Compote de Poires aigre-douces

La compote de poires aigre-douce est un subtil mélange de la douceur veloutée des poires et de la délicate acidité aigre-douce. La cuisson lente et les ingrédients naturels préservent les arômes et la texture, créant un accompagnement idéal pour les fromages bleus, le gibier et les viandes rouges. Une recette au charme ancestral, réinterprétée avec une touche de modernité, qui exprime la simplicité et la richesse de la tradition émilienne.